Esta fruta es ideal para aquellas personas que padecen
anemia, falta de apetito, falta de vitalidad en el cabello o anorexia. Su
consumo también está muy indicado para quienes sufren problemas digestivos o
tengan molestias estomacales.
La pulpa del chontaduro es un estimulador de las glándulas
de secreción interna como los ovarios, la próstata y gónadas. También es una
fruta muy recomendable para aquellos que sufren pérdidas de memoria, ya que
ayuda a fortalecer el cerebro. Su efecto afrodisiaco es uno de los atributos
más conocidos del chontaduro.
La forma más habitual de consumir esta fruta es de manera
natural, cocido en agua, y añadirle miel de abeja, limón, leche condensada o
sal. En muchos lugares, es frecuente saborearlo a modo de golosina en la calle.
El chontaduro también se puede procesar para convertirlo en
harina que sirve para la elaboración de productos en pastelerías y panaderías.
La harina también se utiliza para la fabricación de fideos, jaleas o compotas.
En nuestra cocina, podemos rallar un poco de chontaduro como
aderezo de salsas, sopas o cremas. Otra opción muy nutricional es elaborar
batidos, jugos o consumirlo en macedonias con otras frutas, con yogur o leche.
El chontaduro es, por tanto, un alimento muy poderoso a
tener en cuenta para incorporar a nuestra dieta y favorecer, de este modo, el
funcionamiento saludable de nuestro organismo.
Esta fruta es conocida en Panamá como pixbae, y es muy popular la venta en las avenidas por su rico sabor.
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